Involtini 2.0

Oggi rivisitiamo il grande classico della nonna, cioè gli involtini della domenica, per farne un finger food di fine anno

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… se vi piace il radicchio, e l’abbinamento con il formaggio è un classico, procuriamoci della toma piemontese e tagliamola a bacchette

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Stendiamo le fettine di vitella, saliamole, mettiamo dentro ad ognuna una bacchetta di formaggio e mezza foglia di radicchio e arrotoliamo

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chiudiamo l’involtino con uno stecchino

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e armiamoci di pazienza fino ad averli preparati tutti.

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Scottiamoli in padella con uno spicchio di aglio e dell’olio e.v.

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e quando sono ben coloriti sfumiamo con della birra. Aggiungiamo sale e pepe e una manciata di erbe fresche e serviamoli su dei piattini da finger, guarniti con foglie di indivia belga

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insaporendo con il fondo di cottura…yeah8

La nonna, sono sicura, approverebbe.

Buon Anno a tutti!

Claudia